Cépages & Style :
Née sur un terroir d'exception composé de galets roulés au cœur de la Camargue, cette cuvée confidentielle assemble majestueusement une dominante de Roussanne complétée par une touche de Viognier. Certifié en agriculture biologique, ce grand vin blanc de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'une vinification soignée et d'un élevage partiel en barriques sur lies fines. Ce travail minutieux donne naissance à un blanc de caractère, profond et généreux, alliant à merveille la richesse rhodanienne et l'élégance méditerranéenne.
Dégustation :
Le nez s'ouvre avec beaucoup d'intensité sur un bouquet de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, subtilement rehaussé par des notes d'épices douces et une fine touche vanillée. En bouche, l'attaque est ample et charnue, révélant une matière d'un beau volume et une texture grasse enveloppante. Cet équilibre gourmand est idéalement soutenu par une délicate fraîcheur minérale et saline qui étire la finale sur des saveurs persistantes de fruits mûrs et de bois précieux.
Conseil :
Servez-le rafraîchi autour de 10-12°C. Sa structure et sa complexité aromatique en font le compagnon idéal d'une volaille en sauce, d'un poisson noble grillé, de noix de Saint-Jacques poêlées ou de fromages de chèvre affinés.
